Agriturismo Valentini

Da oltre 40 anni la famiglia Valentini opera nel settore dell'agricoltura e da 15 anni, l'intera azienda è coltivata esclusivamente secondo regole dettate dall'agricoltura biologica, un metodo di coltivazione e di allevamento che ammette solo l'impiego di sostanze naturali, escludendo l'utilizzo di sostanze di sintesi chimica come concimi, diserbanti e insetticidi. La scelta del biologico conferma i valori in cui da sempre crede l'Azienda Agricola Valentini:

     1. la tutela del territorio;

     2. la valorizzazione delle produzioni di qualità;

     3. il rispetto della natura e dei suoi cicli biologici.

Per questo motivo, sono state recuperate e adottate pratiche agricole semplici e tradizionali, che mantengano la loro validità, senza escludere la possibilità di usufruire dei prodotti e delle innovazioni che la ricerca mette a disposizione.

Questi valori permettono una produzione "pulita", in perfetta armonia con l'ambiente, preservando l'integrità del territorio. E' proprio questo il punto di forza dell'azienda agricola Valentini: un modello di sviluppo continuo nel rispetto della natura, della qualità e dei sapori della tradizione.

I nostri prodotti

L'azienda propone una ricca gamma di prodotti freschi e trasformati, tutti lavorati con metodo biologico per l'intero processo di trasformazione:

- le passate. Vengono coltivati varietà di pomodoro tondo come Roma e lungo come Sammarzanoche, raccolte al momento della massima maturazione, permettono di mantenere al meglio il sapore della natura da gustare nei diversi formati. Risultato di una ricerca che parte dalla passata fatta in casa dalla nonna, poi migliorata con le nuove tecniche di lavorazione che garantiscono qualità e salubrità del prodotto finale.

- il vino Ottenuto da uve rosse Merlot e Cabernet Sauvignon raccolte a mano, secondo le tradizionali tecniche di vendemmia. L'estrazione del mosto avviene con delicatezza e la produzione è controllata in modo che la quantità non comprometta la qualità del vino ottenuto.Le caratteristiche di un terreno di origini vulcaniche influenza in maniera importante i sapori ed i profumi di un vino che risulta sapido e ruffiano, facile da bere con i cibi semplici e strutturato in modo tale da reggere il confronto con cibi più elaborati e complessi.

-il vino.Ottenuto da uve bianche Vermentino, dal sapore fresco e accativante.

-la pasta. Dalla coltivazione del grano tradizionale "Senator Cappelli" ,varietà antica che garantisce livelli di qualità eccellenti del prodotto lavorato. La pastificazione viene effettuata con trafila in bronzo ed essiccazione a basse temperature: 40-50° C per almeno 24 ore. In questo mod i principi nutritivi non vengono persi e la digeribilità del prodotto è garantita.Ci piace sottolineare come tutti questi prodotti sono cltivati da noi e poi trasformati presso artigiani da noi selezionati in base alla loro capacità di garantire la qualità delle materie prime.

I nostri prodotti sono la nostra cultura, la nostra storia e la nostra passione. Ci rappresentano in ogni loro aspetto , li abbiamo seguiti dal momento della semina fino alla vostra tavola, sempre e solo noi, la famiglia Valentini.

 

Per poter degustare i nostri trasformati abbiamo aperto un bioristoro in cui il sabato e la domenica si possono assaporare ricette in cui utilizziamo tutti i nostri prodotti. Abbiamo aperto un punto vendita in cui acquistare la nostra produzione del fresco e del trasformato.

Potete acquistare i nostri prodotti on line direttamente da questo link:http://www.valentinibio.it/

Agriturismo Valentini Tuscania
Valentini Alberto
Via del Pergolato 14 01030 La Quercia Viterbo
01030 La Quercia Viterbo VT
P.I.01496540566
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